预防糖尿病的生物黄酮家族

• 作者: 谢静
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 关键词: 预防冠心病 糖尿病 生物黄酮 白藜芦醇 食品原料 心肌梗死 红酒 动脉硬化 死亡率 葡萄皮 红葡萄 法国人 榨汁 提取 欧美 国民 保健
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

白藜芦醇 众所周知,由于法国人常年喝红酒,故其国民的心肌梗死死亡率远远低于欧美各国.究其原因是红酒中存在大量的白藜芦醇,这也是一种生物黄酮.进一步研究发现,白藜芦醇存在于红葡萄的外皮与籽之中.目前,以榨汁后产生的葡萄皮、籽为原料提取的白藜芦醇已成为预防冠心病、动脉硬化的保健食品原料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢静	中国农业大学营养与食品卫生系	39	104	2.0	10.0