西兰花叶保健茶萝卜硫素测定方法与含量分析

• 作者: 张生堂 杜喜梅 苏小红 赵元寿 高国强
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 西兰花叶保健茶 萝卜硫素 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 字数: 1474字
• 语种: 中文

摘要

用高效液相色谱法(HPLC)测定西兰花叶保健茶中的萝卜硫素含量,并通过测定发现,西兰花叶保健茶中含萝卜硫素20.848 mg/kg,达到了直接进行90℃干燥处理的西兰花中萝卜硫素含量的25％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高国强		25	127	7.0	11.0
2	杜喜梅		10	9	1.0	2.0
3	张生堂		5	58	2.0	5.0
4	赵元寿		5	13	2.0	3.0
5	苏小红		6	5	1.0	2.0