食用植物油中黄曲霉毒素B1调查分析

• 作者: 周子焱 周鑫达 应璐 张书芬 李湘江 沈坚 邢家溧
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 食用植物油 黄曲霉毒素B1 调查 含量
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TS225|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

调查了浙江省食用植物油中黄曲霉毒素B1(AFB1)的污染情况.根据浙江省食用植物油生产消费的实际情况,2016年9-12月,采用统计学方法采集151家食用植物油经销企业的花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、油茶籽油、葵花籽油、芝麻油、调和油8大类散装油和定型包装油,共1208个样品,高效液相色谱法测定AFB1含量.结果表明:22个样品检出AFB1,检出率为1.8%,超标率为0.0%;其中花生油、葵花籽油、玉米油和调和油检出AFB1,浙江省特产的油茶籽油和菜籽油未检出AFB1,散装油中AFB1检出率(3.8%)是定型包装油(0.9%)的4.22倍,食用植物油样品中AFB1含量均低于国家限量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应璐		11	13	3.0	3.0
2	张书芬		21	38	4.0	5.0
3	沈坚		9	14	2.0	3.0
4	周子焱		7	8	2.0	2.0
5	邢家溧		17	11	2.0	3.0
6	周鑫达		3	3	1.0	1.0
7	李湘江		6	17	3.0	4.0