谢国安让美味在舌尖上舞蹈

• 作者: 茜茜
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 舞蹈 美味 手机拍照 行政总厨 马来西亚 美食 总理李 新加坡
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

金茂北京威斯汀大饭店中餐行政总厨谢国安先生是一个位非常认真细致的人，采访前拍摄菜品时，谢总厨也拿手机拍照。随后，谢总厨拿着手机中的照片和我们讨论：“瞧，这个角度，虾仿佛在跳舞。”美食在盘中跳舞，一句话让人感觉眼前的美食更加灵动了。在谢总厨看来，美食不仅是一种享受，更是一种艺术，一种能量和灵感进发的艺术，“美食是我的语言，也是世界上最没有障碍的沟通语言”，这位纵横厨艺界40余年的翘楚，曾为包括新加坡前总理李光耀、马来西亚前首相马哈迪等多位名人政要服务。