响应面法优化漆酶降解梗丝木质素的工艺

• 作者: 于建军 刘小勇 常安然 张耸 田斌强 赵士举 魏登辉
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 梗丝 木质素 降解率 响应面法 漆酶 卷烟 感官评价
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 57-64
• 页数: 8页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 4498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.2016.0361

摘要

为减少梗丝中的木质素含量,改善梗丝品质,提高其在卷烟中的应用水平,对漆酶降解梗丝木质素的4个影响因素(处理温度、处理时间、漆酶用量和漆酶溶液pH)进行单因素试验和响应面法工艺优化,对处理前后的梗丝进行电镜扫描,并将其制成单料烟进行感官评价.结果表明:①优化工艺条件为处理温度45.0℃,处理时间3.0 h,漆酶用量20.0 U/g,漆酶溶液pH 6.0,木质素理论降解率56.68%,实测值55.05%.②漆酶处理后的梗丝表面更加光滑,毛突减少.③与对照相比,试验卷烟的香气质改善,香气量提高,余味改善,杂气、刺激性、浓度降低,而劲头、燃烧性及灰色无明显变化.因此,采用该方法得到的漆酶降解梗丝木质素工艺条件是可靠的,可为梗丝在卷烟中的应用提供方法参考.