栀子果提取物在再造烟叶产品中的应用研究

• 作者: 史小波 周静媛 徐世涛 徐重军 谢志强 韩智强
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 栀子果 提取物 稳定性 再造烟叶 外观品质 抽吸品质
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 烟草科学
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: TS432
• 字数: 3281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19386/j.cnki.jxnyxb.2017.04.17

摘要

为改善再造烟叶产品外观,开展了栀子果提取物在再造烟叶产品中的应用研究,选取了云南、江西、福建三地的栀子果,按传统烟用香料加工方法制得提取物,通过栀子提取物在不同温度、pH环境中吸光度的变化判断其稳定性;使用色差仪定量比较改变再造烟叶外观色泽强弱及存放色泽稳定性;并对添加了栀子提取物的再造烟叶样品进行感官评吸.结果表明:栀子提取物适应再造烟叶生产加工条件涂布温度和pH,改善外观色泽效果明显,添加栀子提取物的再造烟叶样品在密封避光条件下能够长期存放不变色;在评吸效果方面,栀子果提取物具有细柔、丰富烟气及改善余味的功效,但略有杂气、刺激性;各地栀子果提取物总体使用效果差异不大,云南栀子果提取物稍好于江西、福建栀子果提取物,这为栀子果提取物在再造烟叶中的应用提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩智强		6	18	3.0	4.0
2	徐世涛		7	12	2.0	3.0
3	谢志强	云南中烟工业有限责任公司技术中心	4	5	1.0	2.0
4	史小波		1	5	1.0	1.0
5	周静媛		3	5	1.0	2.0
6	徐重军		1	5	1.0	1.0