日本香菇菌种研发现状及生产品质管控特点

• 作者: 周峰 宋春艳 尚晓冬 曹斌 李巧珍 李正鹏 李玉 谭琦
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 香菇菌种 菌种研发 品质管控 日本
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 产业论坛
• 页码范围: 65-69,75
• 页数: 6页
• 分类号: S646.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2017.03.016

摘要

在对日本香菇菌种生产企业调研以及结合相关材料的基础上,详细分析了日本香菇菌种研发情况和菌种生产企业的产品管控特点.日本香菇菌种研发历史较长,法律体系完备、民间团体作用较大.了解到日本香菇菌种生产企业仅对外销售栽培种,生产流程分为12个环节.品质管控具有严格把控原料品质、保持作业环境洁净、开发专用菌资设备、严把菌种出厂检查、采取全程可追溯体系、参加生产损失保险等特点.建议我国香菇产业应加大香菇菌种的研发力度、重视知识产权保护、发挥产业协会的协调作用、促进香菇菌种生产公司发展、提高菌种生产从业人员素质.