茄子贮藏保鲜及加工技术

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 食品加工技术 贮藏保鲜方法 茄子 夏秋季节
• 年，卷（期）: gdncsyjs,（2）
• 页码范围: 26-26
• 页数: 1页
• 分类号: S663.1

摘要

每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍茄子的贮藏保鲜方法及几种风味茄子食品加工技术。