海鲜菇废菌棒混贮料对羔羊生长性能、屠宰性状及肉质的影响

• 作者: 何英俊 金凤花
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 海鲜菇废菌棒 生长性能 屠宰性状 肉质 羔羊
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 40-45
• 页数: 6页
• 分类号: S811.5
• 字数: 4290字
• 语种: 中文

摘要

为了研究海鲜菇废菌棒混贮发酵饲料对羔羊生长性能、屠宰性状及肉质的影响,确定适宜混贮比例,选择体重相近、3月龄左右的健康波杂山羊32只,随机分成四组,每组8只,分别饲喂含0％(对照组)、16％、32％、48％海鲜菇废菌棒的混贮饲料,试验期60 d.结果表明,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ羔羊的日增重分别比对照组提高9.52％、19.14％和11.29％(P＜0.05),每只羊日均利润分别提高0.43元、0.81元和0.69元;与对照组相比,屠宰率、净肉率、眼肌面积等屠宰性能没有显著差异(P＞0.05);羊肉中粗脂肪含量试验组Ⅱ最高,比对照组高20.1％(P＜0.05),胆固醇含量分别比对照组降低16.6％、21.3％和27.2％ (P＜0.05),其它营养成份差异不显著(P＞0.05);羊肉中钙、磷、铜、锰、硒的含量高于对照组,而铁、锌含量低于对照组(P＜0.05);羊肉中氨基酸除了丝氨酸、脯氨酸含量,试验组Ⅲ低于对照组;试验Ⅰ组缬氨酸低于对照组、蛋氨酸高于对照组外(P＜0.05),其它氨基酸含量差异不显著(P＞0.05);油酸含量试验组Ⅱ、Ⅲ分别比对照组高17.3％、13.5％ (P＜0.05),其它脂肪酸差异不显著(P＞0.05).因此,利用海鲜菇废菌棒与糟渣类资源混贮发酵后饲喂羔羊行之有效,适宜添加比例以32％为佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何英俊		26	148	8.0	10.0