中高温大曲中高产蛋白酶菌株的选育

• 作者: HU Bingyi 侯小歌 张杰 李学思 李绍亮 胡炳义 闫培训
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 大曲 蛋白酶芽孢菌株 紫外诱变 选育
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.15
• 字数: 3347字
• 语种: 中文

摘要

从宋河大曲中共分离得到39株产蛋白酶芽孢菌株,采用透明圈法和摇瓶发酵法筛选出1株高产蛋白酶菌株MSPN-11,酶活达114.8U/mL.以该菌株为出发菌种,采用紫外诱变的育种方法,以致死率和蛋白酶活力为指标选育高产蛋白酶菌株.研究表明:紫外照射时间160s、照射距离50cm~55cm的剂量处理,菌株致死率达80%以上,且90%诱变菌株的R/r值在3.0以上,得到1株高产蛋白酶菌株MSPR8,酶活提高了26.38%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡炳义	周口师范学院生命科学与农学学院	45	343	10.0	17.0
2	张杰	周口师范学院生命科学与农学学院	50	164	8.0	11.0
3	侯小歌	周口师范学院生命科学与农学学院	43	215	9.0	13.0