现代烘焙食品的发展特色

• 作者: 徐晟
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 烘焙食品 营养健康 生活需求 消费者 节奏 饮食 西式 面包
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 24-24
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.21

摘要

在当今快节奏的生活和工作当中，大部分消费者在饮食要求方面凸显出明显的两个关键点：便捷与营养健康。而快速、方便的西式餐点成了人们的首选，如面包、蛋糕、比萨等，这些食品在满足人们快节奏生活需求的同时，更为人体提供每天需要的营养和能量。近年来，这类备受人们欢迎的烘焙食品都有哪些特点呢？