“超级水果”原料走红

• 作者: 胡文韬
• 来源期刊: 食经
• 关键词: 水果原料 抗氧化性能 饮料行业 亚洲地区 健康 蔓越莓 龙卷风 属性 营销 术语 市场 食品 石榴 美国 蓝莓 枸杞 概念 产品 标签
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 食事观察
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

2005年,“超级水果”的概念如龙卷风般从美国市场吹向全球,蓝莓、蔓越莓、枸杞、石榴都是该领域的典型代表.“超级水果”究竟是什么?目前均未有统一的定义,其本质上是一种营销术语.但不可否认的是,贴上“超级水果”标签的水果都有一些共同属性,即抗氧化性能良好并有健康益处.尽管“超级水果”的叫法有些夸张,但健康益处较多的水果原料正在走红却是事实.在亚洲地区,食品饮料行业2015年下半年到2016年下半年推出的含水果原料的新品增加了165％,其中排名前五的水果原料的产品更是增加了228％.