长保质期酸奶关键技术指标探讨

• 作者: 张伟
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 长保质期酸奶 关键技术 质量控制
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 字数: 2085字
• 语种: 中文

摘要

针对长保质期酸奶生产加工过程中的关键技术指标做了深入探讨,并给出了一些建议,为长保质期酸奶的生产提供一定参考价值.对长保质期酸奶的主辅原料的选择、关键技术指标、设备要求等方面,进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟		2	1	1.0	1.0