枯草芽孢杆菌发酵产大豆多肽工艺条件研究

• 作者: 刘冬 张沛 李卓伟 杨国辉 王德功 魏丽娟
• 来源期刊: 饲料广角
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 字数: 3772字
• 语种: 中文

摘要

青年猪空肠粘膜筛选的枯草芽孢杆菌YZ-11.通过单因素试验考察无机盐、碳源等对菌株发酵豆粕产大豆多肽含量的影响,并采用正交实验优化发酵工艺.实验结果表明,其最佳发酵工艺条件为:玉米粉2.0%,大豆粕35%,KH2PO40.8%,含水量40%,接种量8%,发酵温度37℃,培养时间72h.发酵产大豆多肽含量为23.04%,提高了1.71倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国辉		18	52	6.0	6.0
3	魏丽娟		21	72	5.0	8.0
5	李卓伟		8	10	2.0	3.0
13	王德功		9	19	3.0	4.0
17	刘冬		8	11	2.0	3.0
21	张沛		6	9	2.0	3.0