超声波辅助提取紫薯花青素工艺条件优化研究

• 作者: 张卫波 杨豆 樊华
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 花青素 超声波提取 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: TS275
• 字数: 2439字
• 语种: 中文

摘要

以紫薯为原料,优化研究超声波辅助下提取紫薯中花青素的工艺条件.实验通过研究提取剂中乙醇体积分数,超声波提取温度,提取时间和料液比4个因素,对紫薯花青素超声波辅助提取工艺进行相应优化,得出最佳的提取工艺条件为提取剂中乙醇体积分数为80%,超声温度为30℃,超声时间为10min,紫薯与提取剂的料液比为1:25(g/mL).在此实验条件下,得到的吸光度最大值为0.72046.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫波	陕西理工大学化学与环境科学学院	27	80	5.0	8.0
2	杨豆	陕西理工大学化学与环境科学学院	33	101	5.0	8.0
3	樊华	陕西理工大学化学与环境科学学院	10	13	2.0	3.0