Promicol ATP微生物快速检测系统在UHT灭菌奶商业无菌检测上的应用研究

• 作者: 何瑛 杨爱君 林木娣 黄诗韵
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 三磷酸腺苷(ATP) 商业无菌检测 超高温(UHT)灭菌奶 快速检测
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 69-74
• 页数: 6页
• 字数: 4606字
• 语种: 中文

摘要

介绍一种微生物快速检测系统,利用活体微生物中的三磷酸腺苷(ATP)作为标记分子,通过检测超高温(UHT)灭菌奶中微生物的ATP在反应过程中产生的荧光强度,可以间接测定样品中的微生物含量.该方法具有简便、快速、灵敏度高的优点,经验证能与国标法商业无菌检测达到一样的筛查检验目的,能够对UHT产品进行快速放行,在UHT灭菌乳与乳制品的质量监控中具有重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何瑛		5	11	2.0	3.0
2	林木娣		3	11	2.0	3.0
3	杨爱君		11	72	3.0	8.0
4	黄诗韵		1	2	1.0	1.0