HMW-GS对春小麦品质的影响及不同亚基评分比较

• 作者: 柴守玺 路建龙 逄蕾
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 高分子麦谷蛋白亚基 亚基评分 春小麦 品质
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 80-87
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.01.0080

摘要

为了明确高分子麦谷蛋白亚基(HMW-GS)对春小麦品质的影响,以及不同亚基评分方法的准确性,对22份春小麦的亚基组成和数目与小麦品质的关系进行研究,并对不同亚基的评分方法进行对比.结果表明,Glu-Al位点Null的小麦品质明显低于2*亚基和1亚基.Glu-B1位点17+18和7+8及7+9亚基的差异对小麦品质影响不大,仅在面筋指数上17+18亚基优于7+8亚基,在延伸度(L)上17+18亚基显著优于7+9亚基.Glu-D1位点等位基因的变异对小麦品质的影响较大,5+10亚基明显优于2+12亚基,在面筋指数、颗粒度、灰分、P、W、IE、PRMAX、WA上差异显著或极显著.综合评价,Glu-1位点对小麦品质的贡献大小顺序依次为Glu-D1＞Glu-A1＞Glu-B1.在4种亚基评分方法中Payne评分方法与春小麦的品质相关性最好.本研究结果为春小麦品质的育种旱代选择提供了一定的理论依据.