探讨酿造过滤过程中啤酒纯净化的控制

• 作者: 崔慧钧
• 来源期刊: 中外酒业
• 关键词: 啤酒纯净化 微生物
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 广角
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 字数: 1864字
• 语种: 中文

摘要

在啤酒过滤过程中,有害微生物严重影响啤酒的质量,当有害微生物繁殖时,会使酒液浑浊,产生不愉快的风味物质.本文讨论过滤纯净化的控制措施,对提高啤酒纯净化具有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔慧钧		5	1	1.0	1.0