汪曾祺、李登年、刘朴兵美食家笔下的宋朝美食

• 作者: 宗莲籽
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 美食家 宋朝 饮食文化 师范学院 文化比较 豆芽菜 东坡肉 研究所
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

宋朝是一个创造美食的年代，豆芽菜、火锅、火腿、东坡肉等美食的最早记载都在宋朝。安阳师范学院饮食文化研究所所长刘朴兵先生，在其《唐宋饮食文化比较研究》中说，宋代的饮食文化显得细腻精致。