食品中重金属砷的危害及其检测方法

• 作者: 侯双迪 王鑫 苑宁 贾丽娜 邵娟娟 魏月
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 砷 危害性 检测方法
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS207

摘要

近年来,我国食品中砷污染事件频繁发生,严重影响人们的生命健康.因此,以食品安全的角度看食品中砷 含量的检测是非常重要的任务.就食品中重金属砷的来源、危害及其检测方法进行阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苑宁	河北农业大学理工学院	32	91	5.0	8.0
2	魏月	河北农业大学理工学院	23	31	3.0	5.0
3	邵娟娟	河北农业大学理工学院	31	34	3.0	5.0
4	侯双迪	河北农业大学理工学院	7	32	3.0	5.0
5	王鑫	河北农业大学理工学院	32	76	4.0	8.0
6	贾丽娜	河北农业大学理工学院	54	75	5.0	7.0