优化“食品加工机械与设备”课堂教学结构提高教学目标达成度

• 作者: 李书红 陈野
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 课堂教学 目标达成度 优化 达标
• 年，卷（期）: ncpjgx_2017,（4）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: G640

摘要

“食品加工机械与设备”课程一直是食品专业重点建设的课程,目前课堂教学是其主要的教学方法.本着教 学结构“为落实教学目标服务”的思想,围绕达标教学结构的理论依据、指导思想和基本模式,借鉴有关教学模式 的理论和经验,在摸索中形成了一套较为适宜的课堂教学结构基本模式.首先,通过优化课堂教学结构、改进教学 方法,提高课时目标在全体学生中的达成程度;其次,通过实践强化,巩固目标;最后,做好教学评价,让学生树 立起学习信心.此教学结构模式通过实践达到了良好的效果,对推进“食品加工机械与设备”课堂教学并提高教学目标达成度有着积极的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈野	天津科技大学食品国家级实验教学示范中心	74	375	11.0	15.0
2	李书红	天津科技大学食品国家级实验教学示范中心	11	17	2.0	4.0