一种甜味剂组合物及其在口腔护理产品的应用

• 作者: 李平 谢晓芳 郑晓霞
• 来源期刊: 口腔护理用品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 复合甜味剂 三氯蔗糖 甜菊糖苷 甜味组合物 口腔护理用品
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 分类号: TS
• 字数: 3881字
• 语种: 中文

摘要

甜味剂可掩盖牙膏中其他成分带来的不良后味,给人以甜感.目前普遍使用的仍是安全性存在争议的糖精钠,开发可广泛应用于牙膏中的新型甜味剂具有重要的意义.通过对糖精钠、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊糖苷5种甜味剂水溶液的感官甜感特征进行口感调研,及其稳定性进行探讨,从而筛选出合适的单一甜味剂及复合甜味剂.由人工合成的高倍甜味剂三氯蔗糖和天然高倍甜味剂甜菊糖苷复配而成的复合甜味剂,并将其与高分子粘附材料组合形成甜味组合物.本文[t1]开展了该甜味组合物在口腔护理用品中的应用研究,结果表明该甜味组合物具有甜感饱满、持久度高的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢晓芳		9	20	3.0	3.0
2	李平		6	5	1.0	1.0
3	郑晓霞		3	4	1.0	2.0