香菇生物碱类物质的毛细管电泳指纹图谱

• 作者: 何晋浙 冯婷婷 孙培龙 毛燚杰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 香菇 生物碱类物质 毛细管电泳 指纹图谱
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 212-216
• 页数: 5页
• 字数: 3012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201703037

摘要

采用快速溶剂法醇提香菇中生物碱类物质,进行毛细管电泳色谱分析.毛细管电泳优化条件:背景电解质溶液:25 mmol/L硼砂-10 mmol/L β-环糊精,pH:9.5,运行电压:20 kV,进样条件:20 psi,5 s,温度:25℃,检测波长:214 nm.毛细管电泳色谱方法学考察,其精密度、稳定性和重复性均符合指纹图谱要求,分别建立了福建、湖北、吉林、云南等地的香菇生物碱类成分的毛细管电泳指纹图谱,确定14个共有峰,通过相似度评价系统对10批香菇进行评价,多数香菇样品的相似度在0.8以上,可用于香菇的质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何晋浙	浙江工业大学海洋学院	54	790	18.0	27.0
2	孙培龙	浙江工业大学海洋学院	172	2233	24.0	39.0
3	毛燚杰	浙江工业大学海洋学院	4	5	1.0	2.0
4	冯婷婷	浙江工业大学海洋学院	2	1	1.0	1.0