1989-2011年中国九省成年居民乳类消费变化特征

• 作者: 张兵 杜文雯 汪云 王志宏 王惠君 贾小芳
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 乳类消费 成年居民 特征
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 达能营养中心青年科学工作者论坛
• 页码范围: 409-415,433
• 页数: 8页
• 分类号: R151.42|C913.3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解中国九省区成年居民的乳类消费变化特征.方法 利用1989、1991、1993、1997、2000、2004、2006、2009和2011年“中国健康与营养调查”(CHNS)的9轮调查数据,选择具有连续72 h回顾法收集的完整膳食数据的18 ～ 59岁的成年居民作为研究对象,共67778人.按不同性别、年龄、地区、文化水平、家庭人均收入分析该人群乳类消费率、摄入量平均水平及变化特征,并与《中国居民膳食指南》的乳类推荐量进行比较.结果 1989-2011年中国成年居民乳类消费率、人均摄入量呈现上升趋势.成年居民乳类消费率由1989年的1.45％上升至2011年的16.84％;消费人群人均乳类摄入量由1989年的2.06 g/d上升至2011年的26.47g/d;达到《中国居民膳食指南》推荐量300 g/d的人群比例由1989年的0.12％上升至2011年的1.13％.结论 中国成年居民乳类消费状况发生了很大改善,但与《中国居民膳食指南》提出的300g/d推荐量还有很大的差距.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王惠君	中国疾病预防控制中心营养与健康所	109	1345	20.0	33.0
2	王志宏	中国疾病预防控制中心营养与健康所	90	1258	21.0	33.0
3	杜文雯	中国疾病预防控制中心营养与健康所	57	662	13.0	23.0
4	张兵	中国疾病预防控制中心营养与健康所	121	1133	17.0	28.0
5	汪云	中国疾病预防控制中心营养与健康所	10	25	4.0	4.0
6	贾小芳	中国疾病预防控制中心营养与健康所	21	58	5.0	6.0