笔谈:食物浪费

• 作者: 刘刚 包景岭 张世钢 成升魁 李晓婷 李燃 王东阳 白军飞 蒋南青 鄢文静 金钟浩 高思
• 来源期刊: 自然资源学报
• 学科: 经济
• 关键词: 食物浪费 资源环境 资源智慧型食物系统
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 笔谈
• 页码范围: 529-538
• 页数: 10页
• 分类号: F426.82|F323.211
• 字数: 10986字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11849/zrzyxb.20170202

摘要

食物浪费是我们长期高度关注和社会发展迫切需要解决的问题,如何正确认识食物浪费并尽量减少食物浪费是研究的重点.文章认为食物浪费是一面折射社会文明的多棱镜,需要从多角度认识食物浪费产生的原因及后果,谨防减少食物浪费的努力变成更大的浪费,减少食物浪费要多管齐下,既要节约,又要推进健康饮食文化,借鉴国外研究方法和经验,填补中国食物浪费数据空白,构建资源智慧型食物系统.