浅谈作品酒的研发

• 作者: 卢建春 王金亮
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 匠心 白酒 作品
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 27-32
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 语种: 中文

摘要

白酒属嗜好型食品,也是饮食文化的一个组成部分,白酒企业在生产过程中要以市场为导向,以质量求生存.靠出新求发展,如何才能做到这一点,使产品得到顾客的满意和认可,是值得酿酒企业深入探讨的问题.因此,在产品生产设计方面,搞好市场调研,了解区域消费者差异,严把产品质量关,发扬工匠精神,才能把产品做到极致,把产品变成作品.