季鸿崑先生一个有自觉担当的文化大家

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 自觉 学术研究 赵荣光
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

中国的饮食文化界素有“南季北赵”一说，“南季”是季鸿岜先生，“北赵”为赵荣光先生。二人学术研究有许多交叉之处，可谓惺惺相惜。季鸿嵬先生的离世，令人扼腕。赵荣光先生接受了本刊的特别专访。