德氏乳杆菌对宁乡猪生产性能、胴体性状及肉品质的影响

• 作者: 侯改凤 侯淑玲 刘明 李瑞 枉侯军 韦良开 黄兴国
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 德氏乳杆菌 宁乡猪 生产性能 胴体性状 肉品质
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 4562-4569
• 页数: 8页
• 分类号: S828
• 字数: 5537字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.12.038

摘要

本试验旨在研究德氏乳杆菌对宁乡猪生产性能、胴体性状及肉品质的影响.选用48头(33.28±1.15)kg的宁乡猪,随机分为2组,每组4个重复栏,每个重复栏6头,对照组饲喂无抗基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加0.2%德氏乳杆菌制剂的试验饲粮.试验猪分2个阶段饲喂,分别为30~70 kg和71~100 kg.试验期120 d.结果显示:生产性能方面,与对照组相比,2个阶段中试验组猪的末重和平均日增重略有升高,料重比略有降低,但变化均不显著(P>0.05);胴体性状方面,添加德氏乳杆菌制剂后略有改善,但2组各指标间差异均不显著(P>0.05);肉品质方面,与对照组相比,试验组猪宰后45 min的黄度值显著降低(P<0.05),宰后24 h的亮度值和失水率显著降低(P<0.05),其他各项指标差异不显著(P>0.05).由此得知,饲粮中添加0.2%德氏乳杆菌制剂能够改善宁乡猪生产性能、胴体性状和肉品质.