活性氧调控下草莓果实衰老过程中活性氧与超微弱发光的关系

• 作者: 刘欢 朱冠宇 李连国 梁爽 白杨 郭金丽
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓果实 衰老 活性氧调控 超微弱发光 活性氧
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 363-369
• 页数: 7页
• 分类号: S668.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20160175

摘要

[目的]探讨草莓果实衰老过程中超微弱发光(ultraweak luminescence,UWL)与活性氧的关系.[方法]以‘红颜’草莓果实为试材,采用H2O2处理和茶多酚处理草莓果实,对比分析促进和清除活性氧条件下草莓果实衰老过程中UWL和活性氧的变化及2者之间的关系.[结果]在草莓果实衰老过程中,H2O2处理、茶多酚处理和对照的脂氧合酶(LOX)活性和过氧化氢(H2O2)含量均先上升后下降,整体上升;超氧阴离子(O2·-)产生速率、丙二醛(MDA)含量和相对电导率均持续上升;H2O2处理和对照的UWL均下降、茶多酚处理的UWL上升.在整个果实衰老过程中,H2O2处理的O2·-产生速率、MDA含量和相对电导率均高于对照,茶多酚处理后3者均低于对照;H2O2处理的UWL强度均低于对照,茶多酚处理的UWL强度均高于对照.[结论]在草莓果实衰老过程中,UWL强度随着活性氧水平的积累而下降;促进活性氧情况下加剧了草莓果实活性氧上升积累,同时加剧了UWL强度下降;清除活性氧则缓减了活性氧上升积累,同时缓减了UWL强度下降.以上结果暗示活性氧并不是引发UWL的直接来源,而应是通过影响其他细胞结构或物质代谢从而间接影响UWL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李连国		64	463	13.0	18.0
2	郭金丽		65	345	10.0	15.0
3	刘欢		12	38	4.0	6.0
4	梁爽		13	30	4.0	5.0
5	白杨		23	25	3.0	4.0
6	朱冠宇		14	56	5.0	7.0