最适合速冻的食物竟然是它!

• 作者: 顾佳韵
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 关键词: 速冻处理 营养值 肉类 储存条件 口感 保存时间 营养素 排行榜 冷冻库 蛋白质 脂肪 锁定 水分 食物 食品 肉丸 肥牛 冻鱼
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

速冻食物等级排行榜 NO.1肉类:储存条件不变,营养、口感均不变 肉类、荤食类食品是最适合做速冻处理的,比如冻鱼、肥牛卷或者肉丸类.肉类在进入冷冻库的瞬间,其营养值就被锁定了,只要储存条件不变,肉类的营养、口感等都会如最初般新鲜,其中的蛋白质、脂肪等营养不会有差异,保存时间较长,营养素较齐全,只是水分会有些许流失.