添加复合缓冲剂对高精料饲喂泌乳奶山羊乳品质的改善及机制

• 作者: 张源淑 曹洋 权素玉 李林 王换换
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 复合缓冲剂 泌乳奶山羊 亚急性瘤胃酸中毒 乳品质 机体健康
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 188-192
• 页数: 5页
• 分类号: S827.5
• 字数: 5270字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201701031

摘要

目的:探讨复合缓冲剂对高精料饲喂泌乳期奶山羊乳品质及机体健康状态的影响.方法:选取8只体质量接近的泌乳中期萨能奶山羊,随机分为高精料组(high concentrate diet group,HG)(精粗质量比60∶40)和缓冲剂组(buffering concentrate group,BG)(高精料中添加复合缓冲剂).实验共20周,每周统计奶山羊产乳量,每周检测乳成分含量;至第19周,采集瘤胃液和血液样品,测定瘤胃液pH值及脂多糖(lipopolysaccharides,LPS)含量及血液中相关生化指标.结果:与HG相比,BG的奶山羊平均日产乳量、乳中乳蛋白率、乳脂率及乳糖含量都高于HG,其中乳脂率显著高于HG (P＜0.05).HG奶山羊瘤胃pH值一直低于BG,且出现了亚急性瘤胃酸中毒症状,其中瘤胃液中LPS含量极显著高于BG (P＜0.01);生化指标检测结果显示:HG奶山羊血液中碱性磷酸酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶的活性都高于BG,且差异显著(P＜0.05).结论:给泌乳奶山羊高精料饲料中添加复合缓冲剂可以改善泌乳期奶山羊乳品质和产乳量,其机理可能与复合缓冲剂缓解高精料所致的瘤胃pH值下降、减少代谢异常产物的产生,从而改善机体的健康状态有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张源淑	南京农业大学动物医学院农业部动物生理生化重点开放实验室	99	589	13.0	18.0
2	权素玉	南京农业大学动物医学院农业部动物生理生化重点开放实验室	5	21	3.0	4.0
3	李林	南京农业大学动物医学院农业部动物生理生化重点开放实验室	27	150	7.0	11.0
4	王换换	南京农业大学动物医学院农业部动物生理生化重点开放实验室	7	16	2.0	3.0
5	曹洋	南京农业大学动物医学院农业部动物生理生化重点开放实验室	4	25	3.0	4.0