胎次对奶山羊胎盘提取物抗氧化活性影响

• 作者: 吴小勇 李小鹏 梁秀珍 王西宁 葛武鹏 裴剑飞 高闪闪
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 奶山羊胎盘 胎次 抗氧化肽 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 生物技术与繁殖
• 页码范围: 1436-1445
• 页数: 10页
• 分类号: S826.2
• 字数: 8222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11843/j.issn.0366-6964.2017.08.007

摘要

旨在探讨不同胎次的奶山羊胎盘提取物抗氧化活性的差异,为其合理化应用提供技术依据.以1,1-二苯基-2-三硝基苦肼自由基(DPPH·)清除率、羟自由基(·OH)清除率为抗氧化肽活性评价指标,结合胎盘提取物中可溶性蛋白(Water-soluble protein,WSP)含量变化,比较不同存放条件随时间延长各指标的衰变情况,评价不同胎次羊胎盘提取物抗氧化活性优劣.结果表明:1)第1、2、3胎各胎盘提取物冷冻干燥后,其多肽含量分别为(0.201±0.03)、(0.270±0.02)、(0.193±0.02) mg·mg-1冻干粉;DPPH·清除率分别为32.75％、53.20％、37.97％;·OH清除率分别是35.45％、51.94％、39.35％;WSP含量分别为16.63％、23.87％、18.60,表明第2胎胎盘提取物各指标最佳.2)各胎次提取物4℃保存时,随时间延长DPPH·清除率、·OH清除率、WSP含量3个指标保全率均明显优于常温存放(P＜0.05).3)4℃存放63d,第2胎提取物DPPH·清除率保全了78.85％;·OH清除率保全了71.93％;WSP含量保全率为77.36％.综上表明,第2胎胎盘提取物冷冻干燥,4℃存放比常温保存抗氧化活性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛武鹏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	60	312	9.0	16.0
2	梁秀珍		10	15	3.0	3.0
3	高闪闪	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
4	裴剑飞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	6	2.0	2.0
5	李小鹏		1	0	0.0	0.0
6	吴小勇		1	0	0.0	0.0