浓香型高温酒曲中蛋白酶产生菌的筛选与鉴定

• 作者: 刘盾 王珊珊 程爽 陈燕 陈玄阳 黄家驷
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 酒曲 蛋白酶 筛选 鉴定
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: Q93-31
• 字数: 3231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2017.21.012

摘要

该研究利用酪蛋白选择性培养基从浓香型高温酒曲中分离得到1株有明显水解圈的蛋白酶产生菌LS-1,经16SrDNA鉴定其为地衣芽孢杆菌;LS-1通过发酵培养提取出粗酶液,其酶活为180U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王珊珊	南阳理工学院生物与化学工程学院	5	4	1.0	1.0
2	陈燕	南阳理工学院生物与化学工程学院	3	4	1.0	1.0
3	刘盾	南阳理工学院生物与化学工程学院	4	4	1.0	1.0
4	陈玄阳	南阳理工学院生物与化学工程学院	4	4	1.0	1.0
5	黄家驷	南阳理工学院生物与化学工程学院	3	4	1.0	1.0