Vc混菌发酵中不同伴生菌伴生能力差异的研究

• 作者: 刘沛含 吕淑霞 姚硕 张云鹤 白玲
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 普通生酮基古龙酸杆菌 巨大芽孢杆菌 短小芽孢杆菌 2-酮基-L-古龙酸 伴生菌
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13320/j.cnki.jauh.2017.0034

摘要

为考察不同伴生菌伴生的差异与2-酮基-L-古龙酸产量之间的关系,本研究比较了维生素C混菌发酵中2株伴生菌——巨大芽孢杆菌25B和短小芽孢杆菌HJ04的生长特性、胞外蛋白含量,并分别测定了它们与普通生酮基古龙酸杆菌组成的混菌发酵体系的抗氧化能力.结果表明:相对于25B,HJ04生长能力更强,在发酵18和42 h,胞外蛋白含量分别为92.2和89.1 μg/mL,分别高于前者13.6和4.8 μg/mL;与普通生酮基古龙酸杆菌组成的混菌体系的总抗氧化能力在发酵18和42 h分别为42.3和57.3 U/mL,分别高于前者4.09 U/mL(P＜0.05)和2.73 U/mL(P＜0.05),谷胱甘肽还原酶活力为33.6和59.8 U/L,分别高于前者14.5 U/L(P＜0.01)和6.1 U/L(P＜0.05);在Vc混菌发酵中2-KGA的产量提高了10.3 mg/mL(P＜0.05).研究认为,伴生菌分泌活性蛋白能力及抗氧化能力与混菌体系2-酮基-L-古龙酸产量呈正相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕淑霞	沈阳农业大学生物科学技术学院	97	810	15.0	23.0
2	白玲	沈阳农业大学生物科学技术学院	4	7	2.0	2.0
3	张云鹤	沈阳农业大学生物科学技术学院	4	6	2.0	2.0
7	姚硕	沈阳农业大学生物科学技术学院	3	1	1.0	1.0
8	刘沛含	沈阳农业大学生物科学技术学院	1	1	1.0	1.0