玉米储藏真菌早期预测的研究

• 作者: 唐芳 张海洋 李春元 欧阳毅 祁智慧
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米 储藏 真菌危害 早期预测
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: S379.5
• 字数: 3112字
• 语种: 中文

摘要

对玉米储藏水分和温度的变化与真菌生长关系进行了研究,建立了1种玉米储藏真菌危害早期预测的方法.将水分为12.2％、12.9％、13.5％、13.9％、14.7％、15.7％的玉米样品分别置于10、15、20、25、30、35℃6个温度下储存180 d,每10 d取样检测真菌生长情况.结果表明,12.2％水分玉米在6个实验温度下未检出真菌生长.12.9％水分玉米在30℃和35 ℃高温条件下储藏半年,储藏后期有少量真菌检出,但对储藏品质影响较小,基本可保证储藏安全.13.5％水分的玉米在25℃及以下和13.9％水分玉米在20 ℃条件下储藏半年是安全的.14.7％和15.7％水分玉米在20℃及以上储藏均有真菌生长检出,水分越升高,真菌生长逐渐加快.15℃以下低温储藏对真菌生长有一定抑制作用.对不同水分玉米的储藏温度与真菌生长起始时间进行了幂函数拟合,得到了玉米储藏水分、温度与真菌起始生长时间的预测关系曲线,通过此曲线可对高水分玉米短期安全储藏期进行预测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐芳		39	272	9.0	15.0
2	欧阳毅		11	55	5.0	7.0
3	张海洋		13	57	5.0	7.0
4	祁智慧		11	31	4.0	5.0