气相色谱法同时快速测定食品中丙酸、山梨酸、苯甲酸及脱氢乙酸

• 作者: 张红云 范自营 郭静 高敬铭 高海军
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 检测 丙酸 山梨酸 苯甲酸 脱氢乙酸
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4794字
• 语种: 中文

摘要

通过液液萃取净化样品研究,建立了食品中丙酸、山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸及其盐含量气相色谱同时快速测定方法,适用于固体非酯(脂)类食品的检测.结果表明:丙酸的回收率在85.1％～91.3％之间,其余3种防腐剂的回收率均在95.2％ ～ 99.4％之间;实验室内变异系数(CV,n=6)最大值≤4.7％,4种防腐剂检出限均在0.002 g/kg以下.4种目标物在有杂质干扰时,可用不同的极性毛细管柱做进一步的确认.本方法具有适用范围广、检测效率高、重现性好、准确度高、检出限低的特点,推广应用对我国食品安全的监督检验具有重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高海军		3	13	3.0	3.0
2	范自营		6	48	3.0	6.0
3	张红云		9	45	3.0	6.0
4	高敬铭		6	21	3.0	4.0