角蛋白降解的研究现状及应用

• 作者: 徐子龙 李祥富 陈金军 龙可人
• 来源期刊: 生物化工
• 学科: 农学
• 关键词: 角蛋白 角蛋白酶 理化性质 研究进展 降解机理
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 77-83
• 页数: 7页
• 分类号: S816
• 字数: 6724字
• 语种: 中文

摘要

角蛋白是一类有着高度稳定性的结构蛋白,在自然界中分布广泛,普遍存在于羽毛、头发、羊毛等.角蛋白的分子间存在着高度交联的盐键、氢键、二硫键和其他交联键,其结构具有高度稳定性,普通的消化酶很难有效地将其降解,导致其在自然界中长期堆积,产生环境污染,已成为各类蛋白废弃物的榜首.传统的物理化学方法降解角蛋白的效率极低,生成产物不稳定且对环境易产生污染.相比之下,生物降解角蛋白更为理想,不仅反应过程高效、节能,不易造成环境污染,而且反应条件温和,降解产物性质稳定,具有广阔的发展潜力与极高的实用性.本文着重介绍微生物角蛋白酶分子及其降解机理的研究进展,并简述角蛋白及角蛋白酶在医疗、饲料和环境治理等方面的相关应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐子龙	湖南农业大学生物科学技术学院	2	5	1.0	2.0
2	龙可人	湖南农业大学生物科学技术学院	2	5	1.0	2.0
3	李祥富		1	5	1.0	1.0
4	陈金军	湖南农业大学生物科学技术学院	13	28	3.0	5.0