龙利鱼?巴沙鱼?

• 作者: 钟凯
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

巴沙鱼冒充龙利鱼 龙利鱼实际上是一种舌鳎鱼,又叫牛舌鱼.它体形扁平,和比目鱼差不多,多肉少刺,生活在近海海底.而巴沙鱼实际上是一种巨鲶,又叫越南鲶鱼,学名是博氏巨鲶,是一种生活在湄公河流域的淡水鱼. 巴沙鱼如果做成鱼排、鱼柳,一般人根本看不出来是什么鱼,而且做熟了之后也没有明显的腥味,因此它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售.