微波辅助酶法提取广枣多糖的工艺优化

• 作者: 刘霞 廖梅香 张洁 林银顺 范小娜
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 广枣 多糖 微波辅助 酶法
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与品质
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: TS20
• 字数: 3137字
• 语种: 中文

摘要

采用Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法,在单因素试验基础上,以酶用量、pH、酶解温度和微波萃取时间为影响因素,多糖提取率为响应值,对微波辅助酶法提取广枣多糖的工艺进行优化.结果表明最佳工艺为:酶用量1.2％,pH 5.5,酶解温度45℃,微波萃取时间8 min.按此工艺条件,广枣多糖提取率可达42.56％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范小娜	赣南医学院药学院	85	410	12.0	13.0
2	刘霞	赣南医学院药学院	64	152	6.0	8.0
3	廖梅香	赣南医学院药学院	41	53	5.0	5.0
4	林银顺	赣南医学院药学院	2	0	0.0	0.0
5	张洁	赣南医学院药学院	2	0	0.0	0.0