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破解朋友圈食品安全谣言之食用油致癌
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摘要：
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食用油、油脂及其制品的质量安全风险分析与监管对策研究
食用油
油脂及其制品
食品安全形势
监督抽检
质量指标
监管对策
食用油中苯并(a)芘的来源、检测和控制
苯并(a)芘
来源
限量
测定
控制
食用油充氮保鲜
食用油
充氮
保鲜
溶氧量
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期刊影响力
食品与生活
主办单位：
上海市食品研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市吴中东路513号
邮发代号：
4-430
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
8736
总下载数（次）
2
总被引数（次）
363
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