钱塘江流域鱼肉中重金属含量特征及食用安全性评价

• 作者: 叶雪平 周冬仁 孙博怿 施沁璇 王俊 胡亚芹
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 鱼类 重金属 食用安全 相关关系 钱塘江
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 水域环境与保护
• 页码范围: 536-545
• 页数: 10页
• 分类号: X174
• 字数: 5653字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12024/jsou.20170101946

摘要

根据钱塘江流域鱼类的调查和监测结果,2015年对鱼类肌肉中重金属Cu、Zn、Pb、Cd、Hg和As的含量水平、空间分布特征进行了分析讨论.采用单项污染指数(Pi)和每周可耐受摄入量(PTWI)指标分别评价其污染程度和食用安全性.结果显示,重金属As在钱塘江流域鱼肉中有3.0%的超标现象,以《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》为依据,As已达到轻污染水平,其余各重金属在鱼肉中的含量均处于较低水平.不同区段水域鱼类中重金属Cu、Zn、Cd、Hg和As的含量无显著性差异(P>0.05),但Pb的含量下游闻堰三江口显著高于上游建德三江口,这可能是流域周边含Pb废水排放污染和工厂大气沉降污染共同作用的结果.食用安全性评价结果显示,周边居民食用钱塘江流域鱼类,重金属的摄入低于JECFA推荐的暂定每周可耐受摄入量,总体处于安全范围内,但个别鱼类Hg的摄入量已超过PTWI值,可能存在风险,需要予以关注.