草鱼肠道酸碱度的研究

• 作者: 吴山功 张晶 王桂堂 班赛男 邹红
• 来源期刊: 水生生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 草鱼 肠道食物糜 肠液 肠道黏膜 pH
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 530-537
• 页数: 8页
• 分类号: Q174
• 字数: 6002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7541/2017.68

摘要

胃肠道是一个复杂的消化系统,每一部分都具有独特的生理特征.酸碱度(pH)是消化道重要的生理指标之一,其对营养物质的消化、吸收和肠道微生物的生长等具有重要影响.为了研究草鱼在食物消化过程中,肠道的酸碱度变化,测定了草鱼肠道食物糜、肠液和黏膜的pH.结果显示,随着食物的消化,它们的pH都有下降的趋势.肠道食物糜pH在6.86±0.24到8.43±0.10之间,肠液pH在7.14±0.22到8.63±0.02之间,相同时间点相同肠段两者之间的pH差异很小,并且在实验期间两者的pH变化趋势相同.黏膜pH在6.23±0.04到6.7±0.13之间,为弱酸性.除了时间点12h外,相同时间点和相同肠道部位黏膜的pH与食物糜、肠液的pH相比均有显著性差异(P<0.05).分析发现草鱼摄食食物的pH与上述三相的pH之间均有显著性差异(P<0.05),研究结果为草鱼消化生理及营养学研究提供了基础资料.