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摘要:
稀有糖为存在于自然界但含量很少的单糖及其衍生物,虽然稀有糖含量少,较难获取,但不同种的稀有糖具有各自不同的生理功能,可以应用于食品、医药、营养、农药、精细化工等众多领域,每年的全球交易量超过1.5亿吨.近些年来,科学家研究发现稀有糖及其核苷衍生物具有巨大的应用前景,正逐渐成为研究的热点.该文综述了已报道的稀有糖的生理活性:除了可取代传统甜味剂外,还具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抑菌、抗病毒和神经保护作用等多种功能.虽然稀有糖研究意义重大,但其来源不足和高成本限制了其应用价值的深度挖掘,文章在此基础上对稀有糖合成方法进行了展望,指出生物催化技术是实现稀有糖绿色合成的重要手段.
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文献信息
篇名 稀有糖生理活性的研究进展
来源期刊 药物生物技术 学科 生物学
关键词 稀有糖 生理活性 甜味剂 抗肿瘤 抗氧化 抗炎 抑菌 抗病毒
年,卷(期) 2017,(5) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 436-439
页数 4页 分类号 Q53
字数 语种 中文
DOI 10.19526/j.cnki.1005-8915.20170514
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 吴旭日 15 64 4.0 7.0
2 陈依军 26 88 4.0 9.0
3 黄培煜 1 0 0.0 0.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
稀有糖
生理活性
甜味剂
抗肿瘤
抗氧化
抗炎
抑菌
抗病毒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
药物生物技术
双月刊
1005-8915
32-1488/R
16开
南京童家巷24号
28-243
1994
chi
出版文献量(篇)
2585
总下载数(次)
20
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