焙烤食品加工技术课程实践教学模式探讨

• 作者: 何淑玲
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 教育
• 关键词: 焙烤食品加工技术 实践教学 探索
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 2914字
• 语种: 中文

摘要

焙烤食品加工技术是一门实践操作性较强的课程.分析了焙烤食品加工技术传统教学模式存在的问题,从改进教学方法、教学模式、加强师资队伍建设、改善实训条件着手,以达到提升学生实践能力和综合素质的教学目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何淑玲	宁夏职业技术学院生命科学技术系	11	14	3.0	3.0