“鬼捏馍”（出锅萎缩变硬“的成因及解决措施

• 作者: 武丽华
• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 经济
• 关键词: 成因 看不见的手 馒头
• 年，卷（期）: qlls_2017,（5）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: F09

摘要

闻着馒头的香气，隔着玻璃锅盖看着又白又大的馒头，口水已经出来了。但在出锅瞬间个别馒头突然变小，甚至皱缩成一个瓷实的“面疙瘩”。这就像一只看不见的手把馒头捏小了一样，民间俗称“鬼捏馍”。这时候的心里是十分崩溃的。你遇到过这种情况吗？这到底是怎么回事？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武丽华		8	0	0.0	0.0