高效分离提取蒜氨酸方法研究

• 作者: 宋删删 李恒梅 李明强 罗 娅 胡 铭 韩志俊
• 来源期刊: 现代医药卫生
• 关键词: 大蒜氨酸/分离和提纯 氨基酸类 透析 方法
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 2937-2940
• 页数: 4页
• 字数: 4265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5519.2017.19.014

摘要

目的 建立一种方法简单、成本低廉、高效、高纯度、安全、无毒、易于推广的蒜氨酸分离提取方法.方法 在保持蒜酶活性条件下匀浆大蒜,4℃冰箱透析,蒜氨酸沉淀.采用化学方法(磺基水杨酸试验、双缩脲试验)、物理方法(紫外光谱吸收实验、液相色谱分析)、相对分子质量(液相色谱-质谱联合技术分析)、分子结构(红外光谱分析、核磁共振图谱分析)等对大蒜中的蒜氨酸进行鉴定.结果 样品经化学方法、物理方法、相对分子质量、分子结构等鉴定均显示为蒜氨酸成分.结论 该研究为蒜氨酸的开发、利用提供了最为简便的提取方法,具有稳定、可靠、高效、高纯度、成本低廉等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李明强	遵义医学院微生物学与免疫学实验室	11	34	3.0	5.0
2	韩志俊	遵义医学院微生物学与免疫学实验室	6	5	2.0	2.0
3	宋删删	遵义医学院微生物学与免疫学实验室	1	2	1.0	1.0
4	罗 娅	遵义医学院公共卫生管理学院	1	2	1.0	1.0
5	李恒梅	遵义医学院微生物学与免疫学实验室	2	4	2.0	2.0