贯叶连翘金丝桃素的提取及干花茶的研制

• 作者: 代抒凝 卢影影 白鑫磊 邹吉祥 金华
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 贯叶连翘 花茶 金丝桃素
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 字数: 1944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2017.12.013

摘要

以朵大饱满的贯叶连翘花朵为原材料,利用甲醇、吡啶和甲醇(1:1)、吡啶分别在20,40 min条件下提取金丝桃素,筛选提取金丝桃素的最佳方法.在贯叶连翘花瓣中加入不同比例的绿茶,通过感官评价茶汤色泽、汤色、香气和鲜味,确定一种最好的花茶制作方式.结果表明:甲醇、吡啶和二者混合液均可提取出金丝桃素,其中吡啶提取40 min的金丝桃素含量最大;当贯叶连翘花瓣与绿茶的比例为4:3时窨制的混合花茶感官评价最好,茶的风味和颜色最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金华	大连民族大学环境与资源学院	87	424	9.0	17.0
2	邹吉祥	大连民族大学环境与资源学院	31	62	5.0	6.0
3	白鑫磊	大连民族大学环境与资源学院	5	14	2.0	3.0
4	卢影影	大连民族大学环境与资源学院	4	8	2.0	2.0
5	代抒凝	大连民族大学环境与资源学院	1	1	1.0	1.0