响应面优化荧光衍生法测定魔芋精粉中二氧化硫残留量

• 作者: 姚思敏薇 姜嵩 李玉锋 罗静 陈诗晴
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋精粉 二氧化硫 响应面分析 荧光衍生法
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 91-97
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 4341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.05-019

摘要

使用荧光衍生法测定魔芋精粉中二氧化硫的残留量,选取了缓冲液pH、邻苯二甲醛用量和乙酸铵浓度三个实验因素及其水平,并采用Box-Behnken响应面分析法确定了最佳荧光衍生反应条件:pH为6.5的缓冲液用量为2.0mL,1.0mmol/L邻苯二甲醛用量为2.5mL,6.0mmol/L乙酸铵用量为2.0mL.该方法预测性好,操作较简便,可为魔芋精粉中二氧化硫残留量的测定提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉锋	西华大学食品与生物工程学院	76	612	14.0	22.0
2	罗静	西华大学食品与生物工程学院	22	69	5.0	7.0
3	姚思敏薇	西华大学食品与生物工程学院	8	32	4.0	5.0
4	陈诗晴	西华大学食品与生物工程学院	8	32	4.0	5.0
5	姜嵩		1	1	1.0	1.0