玉米蛋白粉替代鱼粉对大黄鱼生长、血清生化指标及肝脏组织学的影响

• 作者: 何娇娇 党慧 冯建 娄宇栋 王萍 邓蓉
• 来源期刊: 水生生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大黄鱼 玉米蛋白粉 生长性能 血清生化指标 抗氧化 肝脏组织学
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 506-515
• 页数: 10页
• 分类号: S965.3
• 字数: 7958字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7541/2017.65

摘要

为探讨玉米蛋白粉替代鱼粉对大黄鱼(Larimichthys crocea)幼鱼生长、血清生化指标及肝脏组织形态的影响,进行了为期56d的养殖试验,探索玉米蛋白粉替代大黄鱼幼鱼饲料鱼粉的适当比例.以初始体重为(10.49±0.03)g的大黄鱼幼鱼为研究对象,用玉米蛋白粉替代基础饲料(含40%鱼粉)0、15%、30%、45%、60%和75%的鱼粉来配制6种等氮(粗蛋白含量45%)等脂(粗脂肪含量10%)的实验饲料,分别标记为C0、C15、C30、C45、C60、C75组.除C0以外的替代组分别添加了适量的晶体氨基酸(赖氨酸和蛋氨酸).结果表明,玉米蛋白粉替代水平对大黄鱼幼鱼存活率、试验鱼特定生长率、饲料系数均无显著性差异(P>0.05).C45和C60组肌肉粗蛋白含量显著高于C0组(P<0.05),肌肉粗脂肪含量C45组显著高于C0、C15和C75组(P<0.05),C45、C60和C75组肌肉水分显著低于C0组(P<0.05),全鱼粗蛋白、粗脂肪、水分含量无显著差异(P>0.05);灰分含量有上升趋势,C75组显著高于其他组(P<0.05).各替代组的血清白蛋白、白球比、谷草转氨酶、葡萄糖均无显著性差异(P>0.05);随着替代比例的升高,总胆固醇有降低的趋势,除C15组与C0无显著性差异外(P>0.05),4组均显著低于CO组(P<0.05);实验探讨替代后对鱼的影响,C75组血清总蛋白和球蛋白含量显著低于C0组(P<0.05);C75组血清谷草转氨酶含量显著高于C0(P<0.05).各处理组总抗氧化能力、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化氢酶均没有显著性影响(P>0.05),但替代组总抗氧化能力含量均高于C0;丙二醛在C75组显著高于C0组(P<0.05).通过肝组织学观察表明,当替代比例高于45%时,呈现肝细胞核偏位、胞浆内脂肪滴较多、细胞透明空泡化等症状.综上所述,在实验条件下,研究认为玉米蛋白粉替代鱼粉对大黄鱼幼鱼的适宜添加量为45%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王萍	浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室	36	318	10.0	16.0
5	娄宇栋	浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室	9	78	5.0	8.0
6	冯建	浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室	7	75	5.0	7.0
7	何娇娇	浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室	8	75	5.0	8.0
8	党慧	浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室	3	56	3.0	3.0
9	邓蓉	浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室	2	41	2.0	2.0