"食品安全快速检测"课程教学改革的探索

• 作者: 于劲松 叶泰 周化岚 徐斐 曹慧 袁敏
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全快速检测 课程改革 教学改革 教学探索
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3066字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.05-018

摘要

食品安全快速检测技术是食品质量与安全专业和食品科学与工程专业的一门重要专业课,对食品专业人才的全面培养具有不可或缺的作用.本文以提高教学质量,培养高素质专业人才为目标,针对食品安全快速检测技术课程的教学模式和教学方法进行了思考和改革探讨,调整教学思路,以研促教,提高检测技术的先进性,构建合理的课程体系,与世界前沿科学技术接轨,加强学生创新能力和综合职业素养的培养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐斐	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	141	1024	17.0	27.0
2	袁敏	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	50	168	5.0	10.0
3	于劲松	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	57	194	6.0	11.0
4	曹慧	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	86	369	9.0	15.0
5	叶泰	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	20	32	4.0	4.0
6	周化岚	上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所	20	64	4.0	7.0